[養生湯水] 非洲椰子竹絲雞湯

話說最近身體很虛，間中都會累得見暈。

今天放假，給自己煲一個滋陰補血健脾去濕的湯水。補一補身，恢復元氣。

[非洲椰子竹絲雞湯]

非洲椰子：性溫，健脾去濕，化痰止咳。

竹絲雞：性平，滋陰補血。

非洲椰子比一般椰子香甜，而功效更顯著；

竹絲雞比一般的瘦少肥肉肥油，而且更有滋陰補血的功效，是女性養顏恩物。

食譜

材料：

非洲椰子 半個 (由於非洲椰子王十分香甜,故半個已經足夠煲一大煲湯了

竹絲雞 一隻

瘦肉 適量 (約20元)

果皮 兩片

無花果 兩粒

酒 少許

鹽 少許

做法

1. 先將非洲椰子洗淨，鉛著椰子上的一條較深的直紋，用刀將椰子一開二，再將椰子連外皮切片(不用去皮)。

2.將竹絲雞斬大件，用清水洗淨。(隨個人喜好，原隻雞煲湯亦可。不斬件可減少雞油溢出。但我個人感覺斬件後的雞比較出味，亦比較容易清洗)

3. 將瘦肉用清水洗淨、飛水。

4. 將竹絲雞飛水，加入少許白酒可去雪味。

5. 將果皮及無花果洗淨浸水。

6.於湯煲注入一大煲水，煮滾，再加入非洲椰子片、竹絲雞、瘦肉、果皮及無花果。

7.待水略滾時轉細火煲2小時，再加入適量的鹽調味即可。