[健康懷舊小食 - 黑糖馬拉糕]

我知我比較奇怪，當一般女子迷上芝士蛋糕、MACARON、CUPCAKE時，我卻研究黑糖馬拉糕。

懂我的人，都知我很喜愛馬拉糕的!

黑糖：醣的含量及熱量比一般白糖低，並且保留了鈣、鐵等重要礦物質。從中醫角度，黑糖有益氣、緩中（指緩和腸胃道不適）、活血散瘀、溫經散寒、緩解疼痛的功效。

食譜

材料：

自發粉 30g

吉士粉 5g

梳打粉 1g  (梳打粉不可放太多，否則會變苦)

黑糖 70g

椰漿20g 

鮮奶10g

雞蛋1隻 

植物油 少許

做法：

1. 將以上材料用高速打5分鐘，加入少許植物油以高速多打3分鐘,共8分鐘。

2. 將粉槳放在室溫中發一晚。

3. 將粉槳放入蒸籠內，大火蒸20-25分鐘即可。