紅豆薏仁桂圓粥

最近喜歡吃這個……

紅豆薏仁桂圓粥

這個是很適合都市人的養生粥，紅豆薏仁對健脾祛濕很有功效，舒緩濕重引致的疲勞感。桂圓則有補氣血及寧神的作用。對舒緩因心脾虛損、氣血不足所致的失眠。

而女生更應該多認識紅豆呢……

[紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。]

大家一同在繁忙生活中，健脾祛濕、補血安神一下吧!

材料：

紅豆 50g

薏仁 50g

桂圓 數顆

清水  (約紅豆及薏仁的4倍分量)

做法：
1. 將紅豆及薏仁用清水洗深及浸泡過夜(若不能浸泡過夜，也至少浸泡兩小時)。

2.將桂圆肉用清水洗深及浸泡半小時。

3. 將紅豆及薏仁放中煲內，加適量的水，用大火煮滾。

4. 水滾後轉中火煲約45分鐘，加入桂圓肉，再煲15分鐘後關火，利用煲中熱力燜15分鐘便成。(桂圓及紅豆已略帶甜味，如希望加添甜味可於關火前下適量黑糖或蜂蜜。)

*如以燜燒杯製作則可在以中火煲25分鐘後加桂圓煮5分鐘，再將材料連水放進燜燒杯內燜至少4-5小時。