[健康懷舊小食 - 芝麻卷]

芝麻卷乃香港懷舊小食，現在不是有很多地方可以買到。

話說我爸特愛這個甜點，所以研究其製作方法。

芝麻；健胃、保肝、促進红细胞生長、鳥髮亮髮。

食譜

材料：

黑芝麻粉 50g

白砂糖 40g

粘米粉 50g

馬碲粉 10g

水 200ml

做法：

1. 黑芝麻粉用白鑊中小火炒香，

放涼備用。

2. 砂糖、粘米粉、馬碲粉、

黑芝麻粉拌勻用1杯溫水全部拌勻。

3. 將2材料攪拌機機，攪拌約 3，過篩成幼滑芝麻漿。

4. 在容器表面用少許油掃面，倒入 1 大湯勺的芝麻漿，慢慢搖勻至1 mm厚。

5. 放入蒸爐中火蒸 2分鐘，取出放涼，捲起，再切件即可。